서민갑부 폐업 탈출 대작전 30회 2024-03-09 |
30 회
맛의 갈피를 잡지 못하는 사장을 위해 연 매출 10억 원의 갈비 ‘찐’ 고수 멘토가 떴다! 하루에 100명의 손님이 오가는 대박 갈빗집의 비결이 밝혀진다. 갈비의 기본이 되는 포 뜨는 방법부터, 대박집의 갈비 양념까지 아낌없이 전수! 효율성 UP에 맛까지 UP?! 갈비 양념 맛 잡기 위한 멘토의 특별한 ‘한 수’는 과연 무엇일까?
비빔냉면 양념장의 재탄생! 기존의 방식을 과감히 버리고 시판 소스를 활용한 양념장 레시피를 배운 사장! 과연 맛과 시간, 두 마리 토끼를 모두 잡는 데 성공했을까? 갈빗집 사장이 맛을 균일하게 유지할 수 있도록 해준 멘토의 깜짝 선물까지 공개된다!
# 2MC에게 호평받은 변화된 음식 맛! 냉정한 시식단에게도 인정받을 수 있을까?!
노력도 1위, 위생도 1위! 맛은 다른 의미로 역대급... 1위?! 최종 점검 당일까지 걱정을 한 아름 안고 가게에 입장한 2MC! 신메뉴 생갈비의 감동적인 육즙 대잔치로 그들의 걱정과 의심은 단번에 해결되었다고. 파채에도 냉면에도 잘 어울리는 역대급 갈비의 탄생!
그러나 아직 확인하지 않은 것이 있었으니... 바로 혹평을 받았던 문제의 양념 갈비! 2MC는 보다 객관적인 맛 평가를 위해 시식단을 투입, 익명성을 보장하며 별점과 솔직한 맛 평가를 받아보는 철저한 검증의 시간을 가졌다고. 시식단에게 기준치 이상의 별을 받지 못하면 양념갈비 판매는 중단해야 하는 상황! 과연 무사히 합격점을 받아 맛까지 잡은 진정한 무결점 갈빗집으로 거듭날 수 있을까?
맛의 갈피를 잡지 못하는 사장을 위해 연 매출 10억 원의 갈비 ‘찐’ 고수 멘토가 떴다! 하루에 100명의 손님이 오가는 대박 갈빗집의 비결이 밝혀진다. 갈비의 기본이 되는 포 뜨는 방법부터, 대박집의 갈비 양념까지 아낌없이 전수! 효율성 UP에 맛까지 UP?! 갈비 양념 맛 잡기 위한 멘토의 특별한 ‘한 수’는 과연 무엇일까?
비빔냉면 양념장의 재탄생! 기존의 방식을 과감히 버리고 시판 소스를 활용한 양념장 레시피를 배운 사장! 과연 맛과 시간, 두 마리 토끼를 모두 잡는 데 성공했을까? 갈빗집 사장이 맛을 균일하게 유지할 수 있도록 해준 멘토의 깜짝 선물까지 공개된다!
# 2MC에게 호평받은 변화된 음식 맛! 냉정한 시식단에게도 인정받을 수 있을까?!
노력도 1위, 위생도 1위! 맛은 다른 의미로 역대급... 1위?! 최종 점검 당일까지 걱정을 한 아름 안고 가게에 입장한 2MC! 신메뉴 생갈비의 감동적인 육즙 대잔치로 그들의 걱정과 의심은 단번에 해결되었다고. 파채에도 냉면에도 잘 어울리는 역대급 갈비의 탄생!
그러나 아직 확인하지 않은 것이 있었으니... 바로 혹평을 받았던 문제의 양념 갈비! 2MC는 보다 객관적인 맛 평가를 위해 시식단을 투입, 익명성을 보장하며 별점과 솔직한 맛 평가를 받아보는 철저한 검증의 시간을 가졌다고. 시식단에게 기준치 이상의 별을 받지 못하면 양념갈비 판매는 중단해야 하는 상황! 과연 무사히 합격점을 받아 맛까지 잡은 진정한 무결점 갈빗집으로 거듭날 수 있을까?
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